— LA NOSTRA STORIA —
A Martignacco, a due passi da Udine, Note di Gusto è il ristorante che porta in tavola piatti pronti salutari, leggeri e gustosi, preparati senza conservanti, glutammati o addensanti chimici. Qui la cucina rispetta la stagionalità degli ingredienti e valorizza la freschezza e il sapore naturale di ogni pietanza.
Ogni piatto viene cucinato con tecniche come la cottura sottovuoto e il confezionamento in atmosfera protetta (ATP), che permettono di mantenere inalterati valori nutrizionali e proprietà organolettiche. Prima della conservazione, i piatti vengono abbattuti subito di temperatura e protetti da miscele alimentari, garantendo una shelf life del prodotto che va dai 12 ai 40 giorni a seconda della pietanza, conservati ad una temperatura che varia dai 0 ai 4°C.
La ricerca di materie prime eccellenti è alla base di ogni preparazione: carni da allevamenti locali, polpa di pomodoro biologica e olio extravergine d’oliva italiano. Anche le verdure seguono la stagionalità e, quando possibile, provengono da filiere a km0. Questo approccio consente di servire piatti gustosi, leggeri e completamente naturali.
Da Note di Gusto puoi goderti la tua pausa pranzo in un ambiente accogliente oppure scegliere l’asporto per portare i nostri piatti a casa o in ufficio. Offriamo anche menù personalizzati per eventi, compleanni, lauree e ricorrenze, con soluzioni dedicate a bar, mense e aziende che vogliono proporre ai propri clienti pasti pronti di qualità.
Dal 2010, il nostro locale è una vera sinfonia di sapori sani e naturali.
Il team Note di Gusto ti guida in un’esperienza culinaria che unisce benessere, gusto e praticità, rendendo ogni pasto un momento speciale.
Pietanze preparate fresche e confezionate sottovuoto, pronte da gustare quando vuoi.
Pietanze preparate fresche e confezionate sottovuoto, pronte da gustare quando vuoi.
Un prodotto fresco, salutare e genuino pensato su misura per studenti al rientro da scuola o dopo l’università.
Pietanze preparate fresche e confezionate sottovuoto, pronte da gustare quando vuoi.
Founder
Founder e ideatore di un progetto che ridefinisce la ristorazione offrendo piatti pronti di alta qualità in un’esperienza libera, autentica e contemporanea.
MANAGER ASSISTANT
Punto di riferimento per la gestione amministrativa e per la cura dell’immagine, dell’allestimento e dell’armonia del locale.
— LA NOSTRA STORIA —
Luca e Franco, hanno dato vita a Note di Gusto con un obiettivo chiaro: proporre piatti pronti sani, leggeri e genuini che rispettano le materie prime e la salute di chi li sceglie.
Ogni giorno lavoriamo con passione per offrire a chi ci visita un’esperienza diversa: non solo un pasto, ma la certezza di mangiare bene e sentirsi leggeri.
Crediamo nella cucina naturale, senza conservanti e additivi, e nel valore del sorriso e dell’accoglienza. Per questo, quando entri nel nostro locale, non trovi soltanto piatti pronti, ma persone che hanno scelto di metterci cuore e impegno in ogni preparazione.
