MODALITÀ DI RIGENERAZIONE DEI PIATTI PRONTI
Di seguito sono descritte le. corrette modalità di rigenerazione dei piatti pronti, in base alla tipologia di confezionamento e alla referenza del prodotto.
Rispettare sempre le indicazioni per garantire la sicurezza alimentare e la qualità finale.
1. Piatti pronti in busta sottovuoto – Bagnomaria
I piatti pronti confezionati in busta sottovuoto possono essere rigenerati esclusivamente a bagnomaria.
Procedura:
– Immergere la busta chiusa in acqua fredda.
– Portare l’acqua a ebollizione.
– Al raggiungimento del bollore, la pietanza è pronta per il consumo.
Nota: non aprire né forare la busta durante la rigenerazione.
2. Piatti pronti in vaschetta – Microonde
I piatti pronti confezionati in vaschetta sono utilizzabili esclusivamente nel microonde.
Procedura:
– Effettuare un piccolo taglio su un lato della vaschetta.
– Inserire la vaschetta nel forno a microonde.
– Impostare la potenza tra 750 e 800 Watt.
– Tempo di riscaldamento: da 2 minuti a salire, in base al numero di vaschette presenti.
3. Rigenerazione in padella
La rigenerazione in padella è consentita sia per i piatti pronti in busta sottovuoto sia per quelli in vaschetta.
Procedura:
– Versare il contenuto nella padella.
– Riscaldare a fiamma bassa con coperchio.
– Tempo indicativo: circa 5 minuti per una porzione, aumentando in base al quantitativo.
4. Modalità di rigenerazione in base alle referenze
Primi piatti:
– Microonde: primi piatti gratinati (lasagne, crespelle, timballi di tagliatelle, gnocchi alla romana).
– Pentola: risotti, gnocchi di patate, gnocchi di zucca.
Minestre:
– Scaldabili al microonde.
Carni:
– Con sugo: microonde.
– Impanate: friggitrice ad aria o padella.Pesce:
– Togliere dalla busta, posizionare in padella con la pelle a contatto con il fondo,
coprire con coperchio e rigenerare a fiamma dolce.
Verdure:
– Verdure al vapore: microonde o padella.
– Patate al forno: friggitrice ad aria o padella.
Avvertenza generale:
I tempi indicati sono orientativi. Verificare sempre che il prodotto sia uniformemente caldo
prima del consumo.
RACCOLTA DIFFERENZIATA - CARTELLO INFORMATIVO
Seguire sempre le regole del proprio Comune di appartenenza
CARTA
IT: Carta | FR: Papier | EN: Paper | DE: Papier
Esempi: fogli, scatole di carta (pulite)
Etichette: se separabili dalla confezione → CARTA; se non separabili → INDIFFERENZIATO
PLASTICA – VASCHETTE (PP)
IT: Plastica – Vaschette (PP) | FR: Plastique – Barquettes (PP) | EN: Plastic – Trays (PP) | DE:
Kunststoff – Schalen (PP)
Solo se pulite. Se sporche → INDIFFERENZIATO
INDIFFERENZIATO – BUSTE (PP/PA)
IT: Indifferenziato – Buste (PP/PA) | FR: Déchets résiduels – Sacs (PP/PA) | EN: General waste –
Bags (PP/PA) | DE: Restmüll – Beutel (PP/PA)
INDIFFERENZIATO – FILM (PA/PP)
IT: Indifferenziato – Film (PA/PP) (PA/PP) | DE: Restmüll – Folie (PA/PP)
| FR: Déchets résiduels – Film (PA/PP) | EN: General waste – Film
REGOLE GENERALI
• Conferire solo imballaggi e contenitori puliti
• Se sporchi → INDIFFERENZIATO
• Rispettare sempre le regole del proprio Comune